国宝级大厨上百道中西菜品拆解，从家常到宴客一次精通

内容简介

一套由国宝级大厨隋卞亲自示范的烹饪课程，精选100道中西经典菜品，从选材、刀工、火候到调味摆盘，逐步骤慢动作拆解，毫无保留地展示后厨核心技法，每道菜配有食材清单、关键要点提示与常见失败原因分析。