饮食的怀旧：上海的地域饮食文化与城市体验 [生活百科]

内容简介

《飲食的懷舊》是首部系统探讨中国人赋予地域饮食文化历史意义的学术著作。以上海为田野，观察都市生活、地方身份与国家认同，指出风味的消长既是时代风向标，也是城市精神的定海针。书中从上海物产记载到当代地方菜品，史料翔实，创立原创研究框架，剖析饮食如何成为中国人追忆过往、活在当下、想象未来的载体，以及通过饮食与故土、城市、国家乃至世界建立深刻联系。